Düzinelerce fenolik bileşiklerin bulunduğu sızma zeytinyağında (NAT. SIZMA Z.YAĞI), her birinin kendine özgü sağlığa çok yararlı olduğu belirlenmiştir. Bu bileşiklerin faydalarından biri, yüksek biyoyararlanıma sahip olmaları, bu bileşiklerden elde edilen anti-enflamatuar, antimikrobiyal, antibakteriyel ve antiviral özellikleri rapor eden kapsamlı araştırmalarıdır.
Enfeksiyonlara veya bulaşıcı hastalıklara virüsler, bakteriler, parazitler, mantarlar ve diğer çeşitli hastalıklara neden olan virüsler neden olur. Bir enfeksiyon kasıldığında, insan vücudu bir dizi hücresel, enflamatuar ve bağışıklık reaksiyonu yoluyla enfeksiyonla savaşmak için bağışıklık sistemine güvenir. Enfeksiyonu tedavi etmek için ilaçlar olmasına rağmen, NAT. SIZMA Z.YAĞI gibi doğal olarak türetilen gıda kaynakları da enfeksiyonun önlenmesi ve tedavisinde etkisi kanıtlanmış şekilde büyük rol oynamaktadır.
Vitro çalışmalar, zeytinyağındaki birkaç polifenolün insan patojenlerine, özellikle oleuropein, tirosol ve hidroksitirosole karşı antibakteriyel özelliklere sahip olduğunu gösterdi. 5 dakikalık bir oda sıcaklığı testinde hidroksitirosol ve tirosol, Listeria monocytogenes aktivitesini azalttığı, bakteriler Listeriosis olarak bilinen bakteriyel enfeksiyona neden olan kontamine gıdalardan büzülmüştü.
Dekarboksimetil elenolik asit (EDA), p-HPEA-EDA ve 3,4-DHPEA-EDA’nın ticari dezenfektanlar glutaraldehid ve ortoftalaldehite göre daha fazla antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğu gösterilmiştir. Fenolik bileşik oleocanthal’in, peptik ülser ve mide kanseri gelişimi ile ilişkili bir bakteri olan Helicobacter pylori bakterilerinin büyümesini inhibe ettiği gösterilmiştir.
Hidroksitirosol ve oleuropeinin doza bağlı bir şekilde antiviral aktiviteye sahip olduğu gösterilmiştir. İnsan immün yetmezlik virüsü (HIV) -1 hedef hücrelerinde ana viral kaynaştırma proteinini inhibe ettikleri gösterilmiştir. Hidroksitirosolün influenza virüsünü bozduğu gösterilmiştir. Oleuropeinin anti-hepatit B aktivitesine sahip olduğu gösterilmiştir.
Yukarıdaki faydaların tümü keşfedilmiş olmasına rağmen, bu etkiler sadece bu aşamadaki in vitro çalışmalarla gösterilmiştir. Bununla birlikte, NAT. SIZMA Z.YAĞI’nun enfeksiyon için faydalarını gösteren birkaç hayvan ve insan çalışması da vardır.
Tavşanlarda, akut piyelonefrit, bakterilerin neden olduğu bir böbrek enfeksiyonu indüklendi. Hayvanlara 21 mg oleuropein dozları enjekte edildi. Oleuropein tek başına veya düzenli böbrek enfeksiyonu ilaçları ile birlikte tavşanların hayatta kalmasını uzattı.
Son zamanlarda, araştırmacılar bağırsak mikrZeytinyağırganizmalarının (bağırsak mikropları) bağışıklık sisteminin genel sağlığındaki rolünü anlamaya başladı. Bu nedenle, bazı mikrZeytinyağırganizmaların büyümesine karşı koruma, bazı bulaşıcı hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
Basınç ülseri, bölgeye yetersiz kan akışına ikincil olarak üretilen enfekte bir yara olan bir deri lezyonudur. Basınç ülseri, hareketsiz hastalarda yaygın bir cilt sorunudur. Bir çalışmada, PLoS ONE2015, araştırmacılar, NAT. SIZMA Z.YAĞI’nun topikal uygulamasının, sık kullanılan HOFA cilt bakım ürünleri ile aynı faydalı sonuçlara sahip olan immobilize hastalarda basınç ülserlerinin tedavisinde daha uygun maliyetli bir alternatif olduğunu keşfetti.
Diyet lipitleri olarak da bilinen yağ asitleri, bağışıklık sisteminin modülasyonunda ve enflamatuar süreçlerde de rol oynar. Oleuropein aglikon proenflamatuar molekül TNFa’yı inhibe eder. Hidroksitirosolün TNFa ve interlökin beta 1 beta’yı diğer anahtar proenflamatuar moleküller üzerinde ümit verici etkilerle azalttığı gösterilmiştir. Tirosolün COX ‑ 2’yi inhibe ettiği gösterilmiştir. Oleocanthal, çeşitli sağlık koşullarını önlemek ve tedavi etmek için anti-inflamatuar faydalarını çevreleyen kapsamlı araştırmalara sahiptir.
Amerika’da Beslenme ve Metabolizma 2015 isimli çalışma için, tipik bir Amerikan beslenme düzenindeki yağları 3 aylık bir süre için NAT. SIZMA Z.YAĞI ile değiştirirken bağışıklık tepkileri üzerindeki etkisini belirlemeyi amaçladı. 41 obez veya fazla kilolu insana mısır, soya fasulyesi yağı ve tereyağı (CON) karışımına Nat. Sızma Zeytinyağı randomize edildi. NAT. SIZMA Z.YAĞI grubu kan basıncında düşüşler, HDL kolesterol düzeylerinde artışlar ve bağışıklık sistemi ile doğrudan ilişkili olarak, belirgin immünolojik sağlık yararları gösteren anti-CD3 / anti-CD28 uyarılmış T hücresi proliferasyonunu arttırdı.
Genel olarak, hem in vitro hem de in vivo çalışmaların sonuçları ZEYTİNYAĞI’nun çeşitli enfeksiyonlar ve bulaşıcı hastalıklar için faydalı olduğunu göstermektedir. Hepsinden iyisi, herkesin erişebileceği ve hiçbir yan etkisi olmayan doğal bir gıda kaynağıdır.
Kaynak : OliveOilTimes.com